二十四節氣每年的起點是冬至，冬至是北半球全國各地白晝時間最短、夜晚最長的壹天，時許冬至，意味著將要進到嚴寒時節，古代民間通過“數九”測算寒天。
冬至，又被稱為日短至、冬節、亞歲等，在中國華北地區，每壹年冬至日有吃粽子的習俗。
在二十四節氣中，冬至倒的確是壹個尤其的存有。它處於陰之氣上漲、氣血產生之時，也是傳統式測算二十四節氣的起始點。
在古代人的意識中，冬至處於新老交替的時節，當然也就擁有不同尋常的文化藝術實際意義，冬至節俗中很多習俗、典禮內容就來自大家對這壹時節的體會。
《後漢書》中記述：“冬至前後左右，謙謙君子安身靜體，曹娥絕事，不聽政，擇吉辰而後方便。”這壹天朝中左右要放假了歇息，歡樂地過壹個“安身靜體”的節日。
之後，壹般春節期間的祭祀、家庭聚餐等習俗，也通常發生在冬至。冬至壹度被稱作“臘月二十三”，足見其必要性。先秦六朝時，冬至稱之為“亞歲”，群眾要向爸爸媽媽老人拜節。
宋代之後，冬至慢慢變成祭祀祖先和神明的節慶日主題活動。在民俗，祭祀的經營規模小了許多，大家大量遵循的是壹些應情習俗，像吃餛飩、紅豆米飯這些。
節令特色美食——“千裏不壹樣風，萬裏不壹樣俗。”
蘇州冬至的節氣食品類是冬至團，冬至團用粘米粉制成，正中間包囊糖肉、菜、果、扁豆沙、胡蘿蔔絲等。大家用它來祀先送竈神，而且作為節禮互相饋送。
東北人大多數習慣性在這時吃粽子，南方地區有的地區則想要來壹碗湯圓。冬至以後是氣血止脫生發的情況下，翠綠色又非常容易令人想起春季，有的地區會在這時特地吃壹點蔬菜，以表切合天和，在寒冷的冬季裏，盼望著花香鳥語的時節盡早來臨。
所以說，無論北方地區的吃粽子、吃餛飩也好，南方地區的吃湯圓也好，總而言之，“吃冬至面，壹天長壹線。”冬至之後，時間流逝中，白晝逐漸拉長，夜裏逐漸減短，春天的腳步也漸漸地近了。