寧波是壹座有著悠久吳越文化歷史的海濱之城,三江與湖海在這裏相逢,甜鹹的美食讓這座小城令人回味,今天小編就為大家帶來寧波的五大美食排行榜。
1、酒釀圓子
酒釀圓子是江南地區漢族小吃。以果料為餡,滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。酒釀味濃甜潤,圓子較糯,餡甜香。酒釀圓子屬於甜點,主要原料是糯米、酒釀等,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。
2、紅膏熗蟹
紅膏熗蟹是浙江寧波傳統的漢族小吃,色彩艷紅、鮮鹹滑嫩。在盛器中放入冷開水,加鹽、白酒、蔥、姜,調成濃鹹鹵,再將洗凈後的紅膏蟹放入,浸腌8小時後即可。紅膏鹹槍蟹都是東海裏的野生梭子蟹做的,個頭壯實,有紅膏,蟹背殼上有小孔,可以看到紅膏,肉質飽滿。
3、雪菜大黃魚
雪菜大黃魚,又稱大湯黃魚,是富有寧波地方特色的名菜。大黃魚肉嫩味鮮少骨,自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。雪裏蕻鹹菜,質地脆嫩,鮮美可口,有壹種特殊的鮮香味。以這兩種為主料燒制的雪菜大黃魚,具有魚肉嫩,菜香濃,清口鮮潔,營養豐富的特點,倍受食客青睞。在寧波,雪裏蕻鹹菜幾乎是每家常備之菜。當地有句老話:“三天勿喝鹹菜湯,兩腳有點酸汪汪。”以此表達對雪裏蕻、鹹菜的嗜好。動植物蛋白互補,營養豐富,下飯優佳。
4、余姚黃魚面
寧波黃魚面發源於余姚,黃魚面講究魚酥、湯濃、面滑。將野生鮮活的黃魚油炸,要炸至香味溢出,魚肉變酥。面湯則加入了特制的醬油,湯味濃厚。面條是手工和面加堿,十分勁道。
5、奉化芋艿頭
芋艿頭具有多種吃法,且各具風味,可烘蒸、生烤、熱炒、白切、澆湯、煮凍。若烘蒸,其香撲鼻,粉似魁栗;若煮湯燒羹,又滑似銀耳,糯如湯圓。奉化芋艿頭不但食味佳,而且是壹種營養豐富的無公害保健食品。
寧波是壹個很美的城市,自打14年從寧波回來就再也沒有去過寧波了,現在想想小編還是挺懷念那時的生活。