板栗南瓜煎餅?
材料：板栗南瓜、雞蛋、面粉
做法：?
1、板栗南瓜去皮、掏瓤、擦絲，南瓜絲最好是細壹點，這樣可縮短其成熟時間。?
2、然後將南瓜絲中加入面粉、雞蛋、蔥花、五香粉、適量食鹽，少許涼開水，攪拌成能順暢從筷子上溜下來的稀糊狀，就可以去做煎餅了。?
3、將稀糊輕輕倒入鍋中，均勻攤開，撒適量的黑芝麻或白芝麻。用電餅鐺的“烙”檔，壹面烙制2分鐘，***4分鐘，壹張板栗南瓜煎餅就出鍋了。?
4、沒有電餅鐺，也可用平底鍋煎餅，壹般用微火、小火煎即可。
營養價值：
1、板栗南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
2、板栗南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同，但活性明顯高於煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
3、板栗南瓜多糖是壹種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。