材料:
-4個大的新鮮西紅柿
-1洋蔥，切成小塊。
-2瓣大蒜，切碎。
-3杯雞肉或蔬菜高湯
-1/4杯橄欖油
-2湯匙新鮮切碎的羅勒葉
-鹽和黑胡椒。
-適量的奶油
步驟:
1.西紅柿先用熱水浸泡，然後去皮、去籽、切成小塊。
2.鍋中加入橄欖油，用中火翻炒切碎的洋蔥和大蒜，直到變軟，大約需要3-5分鐘。
3.將切碎的西紅柿放入鍋中，繼續翻炒約5分鐘，直到它們變軟並散發出濃郁的香味。
4.加入高湯燒開，然後關小火，讓湯煮20分鐘，這樣番茄就能充分釋放它的味道。
5.關火後，用攪拌機將湯攪拌至順滑，然後倒回鍋中。
6.加入新鮮的羅勒葉和適量的鹽和黑胡椒，繼續煮5-10分鐘，使味道更濃郁。
7.最後，加入適量的奶油，使湯變得光滑柔軟。根據個人口味再次加入鹽和黑胡椒。
制作壹碗具有正宗酸味和豐富層次感的番茄湯的關鍵在於新鮮的番茄和高湯，它們與洋蔥，大蒜，羅勒和調味料混合在壹起，使味道更加豐富和深刻。通過不斷的嘗試和調整，妳可以根據自己的口味隨意改變這個基本配方，從而制作出自己的完美版番茄湯。