1.肉片炒筍幹
主料：豬肉(肥瘦)150克,筍幹300克
調料：大蔥10克,醬油5克,花生油15克,鹽2克,味精2克 麻油、香菜段適量
特點：
肉鮮筍脆，幹香有味。
做法：
1.筍片用開水焯過撈出，控凈水分；豬肉洗凈切片；蔥洗凈切蔥花。
2.花生油燒熱，即加入蔥花烹香，加入肉片、醬油煸炒，再加入筍片翻炒，隨加入鹽、味精炒勻炒透淋入香油撒上香菜段即成
2.素炒筍幹絲：食用油下鍋加熱，放入漲發好的筍絲炒30秒加鹽、味精、醬油、清水炒勻煮3分鐘即可。
3.筍幹海鮮煲：漲發好的筍幹切片加入魷魚幹、目魚幹或幹貝，加鹽、味精、清水適量壹起燉至熟透即可。
4.鯽魚筍幹湯
原料：鯽魚1條約400克，筍幹200克，蘑菇、姜片、鹽、胡椒粉、蔥花適量。
做法：
1、將鯽魚身上抹上鹽和黃酒腌20分鐘；
2、爆香姜片，將鯽魚的兩片略煎壹下（這樣湯容易變白）；
3、加水，放入筍幹和蘑菇，燒開後轉小火煮30分鐘，起鍋後放鹽、胡椒粉、蔥花。