炸饅頭，大多是直接下鍋炸，裹上蛋液。奶奶這樣做的時候又脆又軟還不吸油。大家好，我是齊哥，祝大家今天愉快。今天，我將告訴妳關於油炸饅頭。許多朋友年輕時喜歡它。我上小學的時候，每天中午放學後，我看到奶奶拿出兩個吃剩的饅頭和兩根黃瓜，轉身進了廚房。在二十多分鐘的時間裏，奶奶端上了壹盤香脆的油炸饅頭片、壹盤黃瓜炒雞蛋、壹盤腐乳、壹碗海帶湯和壹頓美味的午餐。
油炸饅頭-非吸油方法
所需食材是2個饅頭、鹽和食用油。
第壹步:把饅頭切成稍微厚壹點的片，這樣煎的時候更好吃。最好使用隔夜的剩饅頭，切饅頭時記得清理饅頭渣，否則烹飪時會浪費油。
第二步:準備壹碗鹽水，將5克鹽放入200克溫水中融化。這壹步煎饅頭片的關鍵不是直接把雞蛋液裹在鍋裏，而是用鹽水蘸壹下。鹽水可以在饅頭片上形成壹層保護膜，這樣油就不會浸入饅頭中，外殼就可以酥脆。
第三步:將鍋調至中火，倒入食用油，油要多壹點。油溫四成熱時（判斷油溫四成熱時，將筷子插入油中，筷子周圍出現氣泡），迅速將饅頭片浸泡在鹽水中，然後在鍋中煎1分鐘，並在此期間用筷子翻面，然後取出瀝幹備用。
第四步:繼續加熱鍋中的油，直到油溫達到5成時，將饅頭片放入鍋中，繼續炸20秒後取出。這樣，饅頭表面的油就會被高油溫擠出來，從而使饅頭更加酥脆。
-提示-
1.訣竅在於鹽水，200克溫水和5克鹽，使用前必須融化並冷卻。
2.在烹飪之前，饅頭片應該快速蘸鹽水，所以不要浸泡它們，並且在它們接觸鹽水後立即取出。
3.油溫四成熟，註意翻面，中火煎1分鐘；油溫升至五成熱時，中火炸20秒，使表面更酥脆。