來濟南旅遊，除了欣賞泉水的奇景，別忘了品嘗壹下濟南特產的“奇”——泉城二怪。泉城二怪是去濟南必吃的美食，也是濟南多年流傳下來的特色美食:壹怪是茶湯，但不是茶。
茶湯，是用小米為主料炒出來的，因為像泡茶，用開水煮，所以得名茶湯。
奇怪的是泡沫很甜，但味道並不甜。甜沫是壹種鹹粥。粥做好之後，店主會問“還要加什麽”，意思是加粉條、蔬菜、豆腐絲等輔料。後來人們諧音為“甜沫”，所以甜沫的味道是鹹的，不是甜的。
茶湯不是茶，米香比茶香。甜沫不甜，看完五味才甜。
甜味泡沫的起源
明初(永樂十九年)，朱迪遷都北京後，光祿寺被設置為祭祀場所。為了給國家祈福，光祿寺研制了壹種以小米為主要原料的粥，命名為茶湯。祭天時，給文武百官每人壹碗，敬畏上天。
1457年(明朝天順元年)，德王為英宗次子。英宗為了照顧他的第二個兒子，命令光祿寺將這種飲食技能傳播給濟南的德王宓。德·王宓與福琴私交甚好，茶湯技藝傳到了福琴，後者將其改進為山東茶湯。
在茶湯的基礎上，利用妳家的飲食文化，在小米粉中加入生姜和胡椒，演變出麻辣小米粥，當時稱之為甜沫。鄰居聽說福琴有兩種奇怪的食物，壹種是茶湯但不是茶，另壹種是甜泡沫但不甜。
於是，“泉城二怪”開始流傳。