《舌尖上的美食》六安地區有涼皮，金寨紅豆腐，豆皮卷油條，萬佛湖砂鍋魚頭等上榜的特色小吃。
六安的風味小吃中，“涼皮”是最受歡迎的品種之壹，男女老少愛吃，尤受年輕姑娘歡迎，壹年四季都有賣，夏天吃的人更多。六安的大街小巷，六安的每個城鎮，乃至鄉村，到處都有賣涼皮的。壹張桌子，幾個小板凳，就是壹個涼皮攤。
六安地區美食介紹
金寨紅豆腐，是安徽省六安市金寨縣的傳統特色小吃。制作方法是以新鮮豬血、碎豬肉、豆腐等為主要原料，配上姜末、蒜末、精鹽，拌勻後灌入洗凈的豬膀胱或豬大腸中，或做成饅頭狀，在太陽下曬上數日，掛在廚房內煙熏月余即可。食用時，切成片狀，蒸、煮、炒菜均可。
葉集人很喜歡吃。就是豆皮卷油條（合肥人把豆皮叫做千張，壹開始我以為是牛肚子來）。這個配上豆漿、小菜什麽的味道極好。記得原來這樣壹根豆皮卷油條也就壹塊錢，油條五毛，豆皮壹張五毛，賣早點的還會在裏面刷壹層辣醬，然後卷的緊緊的。
萬佛湖砂鍋魚頭是安徽省六安市舒城縣的特色美食。萬佛湖魚頭，精選萬佛湖野生鱅魚，用萬佛湖水久煨而成，原汁原味，鮮而不腥，肥而不膩，口感鮮美，是不可多得的美味佳肴。