火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，解郁除濕，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少鹹宜，至冬之佳品。
2、烤肉
烤肉是中國久負盛名的特色菜肴，《明宮史·飲食好尚》中就有凡遇雪，則暖室賞梅，吃炙羊肉的記載。烤肉是壹道菜品，制作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。獨具風味，歷史悠久，有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食欲。值得壹提的是，現代烤肉與刀耕火種時的烤肉並不相同。
3、烤紅薯
大冬天裏街邊的烤紅薯，是冬天常見的景象，也是記憶中的味道。熱乎乎的紅薯握在手裏，顧不上燙手，忍不住吃起來。這香甜的味道怕是壹輩子也忘不了。
4、炒栗子
賣炒板栗也是街邊的壹道風景線。比起買來的幹果，現炒的板栗更香。加熱過的板栗吃著軟糯鮮甜，壹不小心就吃多了
5、粥
壹到冬天，比起吃幹飯，溫熱的粥更能促進食欲。在大冷天裏，喝上壹碗稀粥，就算本來不適的身體，也會好掉大半。粥的種類很多，海鮮粥、皮蛋粥、排骨粥等等！