主料：大頭菜、土豆、西紅柿、熟牛肉、番茄醬
副料：蔥、姜、香菜、雞精、大料、花椒、鹽
制作：第壹步，鍋中清水燒開，下入切好的大頭菜塊、土豆塊（壹寸大小的塊）副料的大料、花椒、蔥、姜（適量），第二步，再燒開至八分熟。下入西紅柿、熟牛肉切片（用熟的牛肉是為了不使湯混），第三步，再燒開鍋。下入番茄醬（可多點）、雞精、鹽（適量）。第四步，出鍋裝入湯碗，上面點綴香菜。
註意：制作過程西紅柿熟的快，不可煮的時間過長，否則，煮爛了，湯混不好看。番茄醬本身是熟的不可長時間煮，否則，番茄醬會煮成沫吸附於鍋邊湯的顏色不好看。
傳統做法
1.把切好的豬排骨倒進開水裏綽壹下，把雜質去掉，1分鐘左右即可，撈出來備用。
2.卷心菜切成條，西紅柿切塊，土豆切塊備用。 蔥姜切好備用。
3.鍋內燒熱水煮沸，這之前要把蔥姜放進去同煮，熱水燒開後把排骨倒進去。
4.水再次沸騰時把土豆倒入，稍微加壹點鹽，這樣排骨能比較入味，蓋好鍋蓋燉30分鐘左右，時間請大家靈活掌握，30分鐘左右時打開鍋蓋用筷子插排骨看看是否能夠比較容易的穿透，土豆同樣這樣做，如果都可以了，把切好的卷心菜和西紅柿壹同放入鍋內同煮，如果這個時候感覺鍋內的湯較少，可以加少量水進去。
5.大概6~8分鐘左右，看到鍋內的湯由原色變成紅色，卷心菜軟硬適度，可以關火了，嘗下湯濃淡，然後再加鹽調味即可出鍋。在這裏要註意的是，如果喜歡酸酸的西紅柿味道的mm，可以選擇多放點西紅柿，我的配菜的比例是排骨1斤半，土豆大的4個，卷心菜大的半顆，西紅柿4個，最後燉出來的湯濃濃的香味中有西紅柿酸酸的味道，還有柔軟的土豆，真是太可口了。