土豆2個、雞腿2個、胡蘿蔔1個、青椒2個
做法
1.土豆胡蘿蔔切塊，青椒切片備用。
2.鍋中放入2勺油放入胡蘿蔔土豆，煎至四面焦脆撈出備用
3.雞腿斬成小塊焯水洗凈備用
4.鍋中放入雞腿肉，加入勺老抽、1勺生抽、1勺白糖翻炒上色
5.加入沒過食材的水，放1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，1勺食鹽，蔥姜蒜、幹辣椒壹起大火煮開，改中火燉10分鐘。
6.雞肉燉制10分鐘後加入切好的煎好的土豆、胡蘿蔔塊繼續煮
7.燉煮至肉爛，湯汁濃稠時加入青椒翻炒至斷生。
最後撒點香菜點綴出鍋，土豆吸足了雞腿的香味，比雞腿都好吃。
肉質鮮嫩，土豆綿軟吃起來方便，易消化味道好
小貼士
1.雞腿比雞肉更好吃，雞腿記得要汆湯去血腥
2.不要把土豆燉的太爛，看起來沒食欲，土豆燜煮的時間不可太長，大概10分鐘就夠了，以免爛透不成型粘鍋底。
3.這道家常菜的特點是姜味、辣味濃郁，所以做這道菜的時候，壹定不能省略姜和幹辣椒哦
4.青椒不能早放，不然味道出不來，在最後收完汁後加入，大概翻炒壹分鐘就可以出鍋了
5.大家還可以往裏面添加自己喜歡的蔬菜，比如筍、藕片等等