1.辣椒炒肉
成分:姿勢上的遺憾
豬腿250克左右，青椒8個，醬油1大勺，姜3小塊，醬油1大勺，蒜1頭。
練習:
1.準備好食材，洗幹凈。肉是豬腿，辣椒我建議用螺螄椒和線椒。
2.用斜刀切辣椒。我拍拍姜蒜(感覺會更好吃)。肉要肥瘦分開切片。刀好的話，肉切片的時候味道會更好。
3.小火起鍋，鍋裏放食用油，放入油脂炸油。肥肉變成油渣後，放入姜蒜炒香，放入瘦肉翻炒至肉變白。
4.加入生抽和醬油上色。攪拌均勻。不要把肉炒太久，把醬油和醬油攪拌均勻就可以了。肉炒久了會燒柴，影響口感。然後拿出來。
5.小火加胡椒粉翻炒至虎皮狀。這時候可以加入炒好的肉。
6.將胡椒和肉壹起翻炒。
2.豆豉蒸排骨
材料:
排骨500克，豆豉半勺，1蒜瓣。
練習:
1)準備1斤排骨，在剁碎的排骨中加入1勺面粉和水反復洗2分鐘洗去裏面的血水和雜質，再用清水洗幾次，這樣蒸出來的排骨就不會有腥味了。
2)碗中放入2勺蒜末，倒入半勺豆豉熱油刺激出香味，加入2勺生抽1勺蠔油加少許鹽和糖調味。
3)攪拌均勻倒入排骨中，然後加入1勺生粉，抓勻後腌制30分鐘左右。
4)將水燒開，蒸25分鐘。
3.冬瓜排骨湯
材料:
冬瓜500克，排骨500克，姜5片，料酒1勺，鹽適量，醬油1勺，白胡椒粉適量，雞精適量？
練習:
1)排骨洗凈，放入冷水中煮1分鐘關火。
2)用清水洗去血沫。
3)加入料酒、生抽、姜、胡椒粉半小時。
4)鍋裏放涼水，把排骨放進去。將它們煮開，小火燉壹小時。
5)加入冬瓜和剩下的調料，大火燒開，中火煮10分鐘。冬瓜用筷子煮熟後，關火。最後加入雞精，出鍋。