端午節，是中國傳統節日之壹，也是壹個重要的民俗節日。在這壹天，人們會吃粽子、賽龍舟、掛艾葉等。其中，粽子是最具代表性的食品之壹。而五花肉粽子，則是其中的壹種經典口味。
材料準備
制作五花肉粽子，需要準備以下材料：
1.糯米
2.五花肉
3.雞蛋
4.香菇
5.臘肉
6.紅棗
7.糖
8.鹽
9.料酒
10.生抽
11.老抽
12.蔥姜蒜
制作步驟
1.準備材料
將糯米提前浸泡，至少浸泡6個小時，讓其充分吸收水分。五花肉切成小塊，用料酒、鹽、生抽、老抽腌制半小時。雞蛋煮熟，香菇、臘肉、紅棗切成小塊備用。
2.煮糯米
將浸泡好的糯米放入鍋中，加入適量水，大火煮沸後轉小火，煮至糯米變軟爛，約需要45分鐘。
3.炒餡料
將五花肉塊放入鍋中，加入蔥姜蒜炒香。加入臘肉、香菇、紅棗，繼續翻炒。最後加入糖、鹽、料酒、生抽、老抽，調味後翻炒均勻。
4.包粽子
將煮好的糯米、炒好的餡料、煮熟的雞蛋分別放在桌子上，準備包粽子。將粽葉用熱水燙軟，捏成漏鬥狀，放入適量的糯米，再加入餡料和雞蛋。最後再加入適量的糯米，用粽葉包裹好，用細繩子紮緊。
5.煮粽子
將包好的粽子放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸後轉小火，煮約3個小時。煮好後取出，晾涼即可食用。