1，周琴釀皮:釀皮是周琴著名的地方風味小吃。天水的每條街道和小巷都有賣年皮的小餐館和小攤，還有載著貨物挨家挨戶出售的手推車。這種冷食在夏天和秋天炎熱的天氣裏最受人們歡迎，它的使用者非常普遍。釀皮是由面粉制成的。方法是用冷水將面粉制成堅硬的面團，然後在清水中揉搓，這樣可以使面粉中的蛋白質和澱粉分離。澱粉沈澱後，倒掉清水，加入食用堿，調成面漿，舀入平底盤蒸熟，切成薄片，配碗即可。
2.周琴肉夾饃:周琴肉夾饃是壹種快餐，有軟包子和軟肉。軟饃由精制面粉制成，發酵成面團，手工蒸烤而成，既軟又軟。肉是紅燒肉，排骨肉最好。將肉切成片放入饃中，淋上少許鹵湯，綿軟可口，肥而不膩，鮮美醇厚，老少皆宜。
3.天水雞絲餛飩:天水餛飩裹大塊，雞肉切絲，雞蛋攤成餅，切成海帶般長約兩三寸的細絲。香菜和洋蔥切成小塊，榨菜切成小丁，這樣做出來的菜容易入味，讓人容易入口。
4、燴飯和攪拌:用玉米等雜糧制成。先將水燒開，然後將玉米或其他雜糧小心地撒入沸水中，邊撒邊攪拌，用溫火煮。當它形成壹個球時，它會變成壹種糯米，搭配天水風味的配菜會很美味。
5、天水裏脊肉:用新鮮的五花肉，切成小塊，用面粉和蛋清攪拌均勻，然後在植物油中炸制。炸幹後撈出，與木耳、辛夷片、紅青椒等混合。，並倒入調味汁。壹般有酸辣裏脊和糖醋裏脊兩種。特點是色澤清亮，有半透明感，吃起來酥脆可口，油而不膩。
6、米色:米色也被稱為甜美。小米磨成面粉，適度發酵，然後放在籠子裏蒸。它的碎片像蜂窩和黃色的蠟。它味道香甜可口，軟脆可口，營養豐富，深受各個年齡層的喜愛。用玉米粉或蕎麥面以同樣的方法制成的甜饅頭被稱為“發糕”。
7.惠惠饃饃:也叫烤饃饃，當地稱之為“大鍋飯”。白面與蜂蜜、雞蛋、糖和清油混合，揉面發酵，入鍋烤制而成。它色澤金黃，形如含苞待放的花朵，脆而不碎，芳香甘甜。