安徽牛肉板面是我國地方的壹道十分可口的面食小吃。許多人都認為，河北只有驢肉火燒這壹美食，事實上，在河北安徽牛肉板面，也是壹個十分美味的小吃。
什麽是安徽牛肉板面？版面是壹道十分可口的湖北小吃，它屬於安徽菜系中的壹種，主要有牛肉板面，兩種原料制作而成，其口感柔軟絲滑，口感十分美味，但是老人小孩和消化力較弱的人最好不要吃安徽牛肉板面。據傳，安徽牛肉板面發源於安徽省阜陽下轄的太和縣。
安徽牛肉板面有什麽優點？在安徽牛肉板面中有著牛肉和面粉，這也就讓這碗面還有著豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，膳食纖維和澱粉，可以讓人補充蛋白質，補充鋅等礦物質。可以提高人的免疫力。對黃牛等牛肉面具有壹定的過敏性的人群，不要吃安徽牛肉板面，壹切以自己的生命安全為主。
安徽牛肉板面怎麽做？首先用冷水，鹽和食用油與面粉進行融合，揉成光滑的面團，醒面20分鐘。隨後準備好鹵肉料和牛肉，將牛肉切成拇指大小的丁狀後，將幹辣椒切段放在鍋中用小火進行慢炒，在幹辣椒炒出香味兒變色之後，就可以盛出備用。再加上鹵肉料用小火進行翻炒，炒出香味之後裝進壹個網包之中備用，隨後將鹵肉料包和牛肉，幹辣椒，蔥，姜蒜都放在電壓鍋中，再加入適量的清水。在鍋中加入料酒、醬油和冰糖。選擇燉牛肉的方式燉上壹段時間，在壹段時間後開蓋加入鹽、雞精用來調味。在弄好之後將浮沫撇掉，牛肉就做好了。醒好的面團用堿水來進行搓揉，隨後將面團搟成長方塊，再切成小條。最後在小橋上刷上香油之後蓋上濕布備用，將三塊面團新興搟成長條，用雙手帶著面條的兩邊輕輕抖動拉伸。將面條做好之後在鍋中煮熟，放入鹵肉就可以開吃了。