章魚爆頭就是吃章魚頭部的意思，食用時章魚的墨汁會濺到滿嘴都有，咬起來的時候像皮筋壹樣拉得很長，在口感，味道上能刺激個人的感官。
壹般這種獨特的吃法，比較受到網絡吃播的喜愛，因為它可以增加了視頻的效果，而且還能清楚地看到章魚的頭部構造，滿足大部分人對這類吃法的好奇心，不過這種吃法比較日常中基本上不會采取。
擴展資料
壹、章魚的內臟可以食用。
八爪魚又叫墨魚蛋，它頭部的內臟中含有腸腺、胰腺、心臟、肝臟、腎臟、章魚卵等成分，是可以食用的，而且章魚蛋是還能做成菜肴食用，不過八爪魚的腸腺中有壹些排泄物和寄生蟲，因此在食用前壹定要處理幹凈，而且最好不要生吃，以免影響口感以及身體的健康。
二、章魚的營養價值。
章魚屬於海洋軟體動物，其性平、味甘鹹，入肝經、脾經、腎經，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素E、鈣等營養成分，以及鎂、鐵、鋅、硒、銅等微量元素。
壹般人都可食用，尤其適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良、產婦乳汁不足等人群食用，而且它還含有硫胺素、尼克酸、核黃素等多種維生素，這些營養物質對人體有很多好處，因此平時可以適量食用八爪魚來補充身體所需的營養。
三、吃章魚的禁忌。
1、不建議和富含鞣酸的食物同吃。章魚中含有豐富的蛋白質，如果它和鞣酸的食物壹起食用，鞣酸和蛋白質會形成絡合物，它不容易被腸胃消化，食用較多會加重消化的負擔。
2、不建議和富含鉀元素的食物同吃。章魚本來就屬於壹種富含鉀元素的食物，正常食用可以補充人體所需的鉀元素，但是食用過多，或是和其他富含鉀元素的食物同時食用，會影響體內的滲透壓，造成四肢無力，肌肉酸痛等癥狀，影響身體的健康。
3、不建議和寒性的食物同吃。章魚的性味偏寒涼，食用之後會增加體內的寒涼之氣，如果此時再和其他的寒性食物壹起食用，會加重身體的寒氣，造成脾胃虛寒，引起腹瀉、腹痛等情況，因此不建議和牡蠣、螃蟹、海藻、海帶、茭白、菱角、生藕、荷葉等寒性的食物壹起食用。