妳記憶中有哪些難忘的美食？

小時候的味道，記憶最深刻的是蛋殼燒肉。因為地處偏遠的小山村，小時候村子裏的每戶人家基本上處於半自給自足的狀態，吃的雞肉、豬肉、牛肉大都是自家養的，所以每年只有在重大節慶、重要儀式和紅白事的時候才會宰殺自家的豬和牛，才能吃到滋味十足的豬肉和牛肉。每當宰殺自家的豬、牛時候，我們那裏的習俗就是壹定要用新鮮的肉和血做壹道剁生，口感清甜爽辣，用來蘸刺五加、生菜、包菜、烤豬皮/牛皮吃，很重口味但是小孩不能吃剁生，所以家裏的大人就常常用蛋殼裝剁生，放到炭火上烤熟給小孩吃，烤熟的剁生香香辣辣的，加上烤過的蛋殼的炭火味和焦香味，蛋殼最底下還留著壹些肉汁，味道十分鮮美，超級下飯，就是蛋殼燒肉，因為是用自家養的豬/牛肉做的蛋殼燒肉，肉的風味十足，不像現在用人工飼料餵養的豬肉。小時候，每當村子哪戶人家宰豬/牛的時候，火塘邊上都會烤著許多的蛋殼燒肉，村子裏都是沾親帶故的，跟大人去做客的小孩們都能分到壹兩個。小時候，我最愛吃的就是蛋殼燒肉了，過年過節都會叫我爸爸多做幾個，就著它都能吃兩小碗米飯。蛋殼燒肉可以說是我記憶中最深刻的小時候的味道了，也是壹種家鄉的味道。