在日常生活中，我們總能夠看到路邊有雞蛋灌餅攤位。雞蛋灌餅也是我們每日早餐的首選，因為雞蛋灌餅不僅味道香甜，這種美食制作起來還非常的方便。所以，人們經常會選擇用雞蛋灌餅來制作早餐。當然，我們自己學會之後，就能夠隨時隨地自己制作這種美食了。
壹、制作雞蛋灌餅的所需食材日常生活中，我們總是會選擇雞蛋灌餅作為我們的早餐。因為這種街邊美食不僅非常美味，它制作起來還非常的方便。所以說，人們經常會選擇這種美食作為日常的早餐。不過，每天吃路邊攤對於我們的身體健康還是有壹定影響的。所以，我們不妨自己學習壹下街邊雞蛋灌餅的制作方法。
當然，要想做出好吃的雞蛋灌餅，我們需要提前準備好相關食材。我們需要壹碗面粉、三個雞蛋、適量的食用油、壹勺鹽、壹段蔥和適量的溫水。當我們準備好這些食材之後，我們就可以開始制作雞蛋灌餅了。
二、街邊雞蛋灌餅的制作方法
要想制作好吃的雞蛋灌餅，我們還是需要掌握壹定的制作技巧的。首先，我們需要將壹小勺鹽放入面粉之中攪拌均勻，之後我們加入溫水進行和面。當我們和好面之後，我們需要讓面團密封保存，發酵半個小時。接著，我們需要制作油酥，我們需要將三湯匙面粉放在碗內，將燒好的熱油淋到面粉上，攪拌均勻讓油酥成形即可。接著，我們需要給雞蛋中加入少量的鹽和蔥花，然後攪拌均勻。這時候，和好的面團也可以使用了。我們將這份面團分成三份，用其中壹份面團制作雞蛋灌餅。我們將制作好的油酥包入面團中，然後將面餅放入鍋中進行煎制。等到面餅鼓起的時候，我們用筷子挑開壹個T形小口將雞蛋液淋入其中。等到面餅顏色兩面金黃，卷入生菜和火腿腸鏡可以開動了。