腌鹹菜
用料 ?
辣椒 125克
白糖 125克
醬油 250克
鹽 350克
姜 125克
蒜 125克
味精 50克
白酒 500克
油 125克
醋 750克
食材 5000克
腌鹹菜的做法 ?
1.先把食材準備好，洗幹凈（我準備的洋姜，胡蘿蔔）,控幹水分
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2.切成自己需要的大小，放到足夠大的盆裏蓋，放適量鹽調勻（不在以上調料裏取）蓋好，腌半天以上，控幹水分或者用廚房紙吸幹多余水分
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3.將準備好的食材壹層壹層放到容器裏，壹層姜壹層蒜壹層食材，放好備用。
很漂亮有木有？
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4.用不銹鋼鍋把上邊調料放進去，註意加點水，醋和水的比例2:1，否則太酸，也可根據自己喜好添加，用火燒開改小火熬制3--5分鐘，味道中和壹下，關火，趁熱倒進容器裏，封口，腌制十天左右就可以開動嘍！（腌制過程中最好不要打開封口）
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鹹菜的功效與作用
功效：開胃延緩衰老
鹹菜的介紹
用食鹽等調味料腌漬後的蔬菜。有較強的鹹味。可長期保存。
鹹菜和什麽能壹起吃
鹹菜+蘋果:防癌
鹹菜+毛豆:
鹹菜+冬筍:
鹹菜+胡蘿蔔:
鹹菜+豬肉末:
鹹菜+香幹:
鹹菜+黃豆:
鹹菜+香菜: