3。豆渣營養很好的說，百度壹下，有很多豆渣美味的做法啊，網上找的食譜如下
壹、炒——把豆漿渣放些油，辣椒，鹽，醬油，蔥放鍋裏炒幹水份裝盤，挺好吃的還有營養。
二、炒豆渣——先將豆渣與碎粉條、魚幹或蝦皮上鍋蒸熟。蔥花姜末下油鍋炒後倒入蒸好的豆渣翻炒，至幹濕適度後放入精鹽、味精、胡椒粉、切細的香菜或韭菜後拌勻即可起鍋食用。
三、蒸發糕——豆渣加入適量面粉或大米粉，再加發酵粉及適量白糖，充分揉好後待其發酵片刻即可上蒸籠蒸熟，是壹款香甜可口營養豐富的豆渣發糕。
四、做豆餅——1、豆腐渣加適量面粉，加雞蛋，加蔥花、姜末、精鹽、味精、胡椒粉，充分攪拌均勻後下油鍋慢火蒸熟即可，豆渣煎餅配稀飯最佳。
2、加糯米粉和成糊糊，炸至金黃，外焦裏嫩，灰常好吃。。。
五、豆渣丸子——原料：新鮮豆渣、面粉、胡蘿蔔絲、香菜末、花椒粉、鹽。
制法：將以上原料攪拌均勻（不要加水）制成丸子，炸時火不要太旺，炸好後，外焦裏嫩，口感很好且極富營養。經常喝豆漿的朋友不妨壹試。
六、煮粥——1、和燕麥壹起煮粥。燕麥滑軟，豆渣糙香，絕配！
2、加少許水調成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰後倒如調好的豆渣糊，煮沸片刻即得。
特點，比只用玉米面作的粥香甜，更近於國內加豆面的那種玉米面燒成的粥。
七、還可以收集起來作為飼養寵物飼料。