21天輕食的菜譜有：
1、雞胸肉藜麥沙拉：藜麥這種食材近些年開始比較受到大眾關註，它是粗糧的壹種，非常易消化，營養豐富，口感比較有勁道。再搭配上雞胸，這道沙拉便既有營養又低脂了哦，健身人士在減脂期間也是可以食用的。
2、無油低脂蔬菜烘蛋：準備好必備的雞蛋、菠菜、蘑菇、小番茄以及黑胡椒等材料，烹飪過程中不用放入任何油類，炒制蔬菜變軟即可，這樣的無油低脂非常適合減肥人士。
菠菜，番茄也是輕食飲食中常用的蔬菜，它們具有促進人體新陳代謝，延緩衰老的功效。減肥輕食食譜有哪些？無油低脂蔬菜烘蛋就很不錯。
3、玉米蝦仁雞蛋沙拉：看這幾道食材的搭配是不是已經感覺到慢慢地蛋白質在向妳招手呢？的確，蝦仁和雞蛋都是補充蛋白質的絕佳選擇，玉米又直接滿足了主食的需要。
4、風味麻油白菜拌：低卡料理（小於50kcal）輔菜，自然簡單的風味亦很開胃。
5、芝士焗龍利魚：番茄芝士好基友，簡單美味壹起走。
減脂期間的飲食壹定要註意以下幾點：
1、不吃油炸的食品（油炸食品有過多的反式脂肪酸，身體吸收不了都會導致肥胖）。
2、不吃含糖的食品（此處的含糖食品指的是人為添加白砂糖，包括蛋糕，飲料，甜品，總之壹切口感能明顯感受的甜度的都是加了糖的）。
3、將平時吃的精米精面主食用無故雜糧，粗糧，薯類替換掉壹部分。
4、每天吃飯記得按照“211”飲食法：壹個拳頭主食，壹個拳頭的蛋白質，兩個拳頭的蔬菜，其中必須要有綠葉蔬菜。
5、每頓飯記得少油少鹽。