作為壹個外國人，我認為川菜真的可以稱為值得人類生活的美食。1.脆皮豬肉片
這道鍋巴菜可以算是四川和四川老壹輩人的經典記憶。很多年輕人可能不知道這道菜。這道菜是由鍋巴、培根和壹些辣椒制成的。吃起來嫩滑，辣味會更濃。如果妳有條件，妳可以嘗試在家裏做。
2.壇肉
炭肉是四川的壹道特色菜。這是人們保存臘肉的壹種方法。後來，他們發現罐子裏的臘肉更好吃，所以他們把它改名為炭肉。肉罐頭是壹種經過清洗、切成小塊、油炸並放入罐頭中的美味食品。煎好的臘肉外皮有焦香味，裏面的肉肥而不膩。它可以在罐子裏保存很長時間，隨時可以拿出來吃。
3.波波雞
這種食物在全國各地都可以看到。由於其獨特的味道，它吸引了許多人在四川學習烹飪，然後將味道帶回自己的家鄉。饸饹雞的湯是它的靈魂，裏面的串串可以隨意放。吃上壹口沾滿湯汁的食材，麻辣鮮香，搭配素菜的食材也忍不住壹串。
4.富順豆花
四川的水豆腐非常有名，尤其是富順豆腐，當地人經常用水浸泡。這裏的蘸水並不是我們想象中的純凈水，而是壹種特殊的醬料，由辣椒油、醬油和其他調味料制成。正宗的四川人想要壹碗米飯，在碗裏放壹勺豆腐，然後把醬汁倒在上面，就可以吃了。
5.綿陽米粉
漢族傳統食品已有1800多年的歷史。它也是綿陽人每天早上最喜歡吃的早餐。分紅湯、清湯和澆湯是三類。為了味道更好，綿陽米粉比普通米粉更細。回味無窮。
6.川北涼粉
川北涼粉是四川的名菜。人們壹年四季都點它，尤其是在夏天配壹碗粥，非常爽口。將涼粉切成條狀，倒入辣椒油等香料制成的醬料。果凍又滑又油膩。有些人會在澆上醬汁後撒上壹些碎花生和蔥花。味道清新爽口，有辣椒的香氣，不會單調。