純正老式綠豆糕的做法步驟如下：
操作材料：綠豆250克、白糖50克、純牛奶60克、蜂蜜20克、黃油30克、模具、水、鍋、器皿。
1、碗中倒入250克的綠豆，倒入適量的清水沒過綠豆，再浸泡壹個小時。也可以把綠豆提前浸泡壹個晚上，這樣能大大的減少煮綠豆的時間。
2、把浸泡好的綠豆洗幹凈倒入鍋裏，再倒入綠豆五倍的清水，蓋上蓋子，把綠豆煮熟煮爛，出鍋前把水分收幹。
3、把煮爛的綠豆倒入料理機裏，倒入50克的白糖，喜歡吃甜的可以多放壹點，再倒入60克的純牛奶，使做出來的綠豆糕有奶香味。
4、蓋上蓋子，把它打成細膩的綠豆泥，多打壹會兒，打的越細膩越好。
5、把打好的綠豆泥倒入不粘鍋裏，倒入20克的蜂蜜，30克的黃油，然後開中小火用鏟子不停地攪拌，使黃油和綠豆泥充分的融合在壹起。
6、邊煮邊用鏟子不停的攪拌，它會變得越來越濃稠，十分鐘後水分基本炒幹，然後繼續翻炒。
7、把綠豆泥的水分完全炒幹，炒至能抱成團即可，全程差不多用了20分鐘。
8、出鍋倒入碗裏稍微的放涼，可以用鏟子把它扒拉壹下，讓它散散熱。
9、不燙手時就可以取壹小團綠豆泥，用手把它搓成圓形，壹個差不多45克左右。
10、然後用模具把它壓成餅狀，我是用做月餅的模具把它壓成模型，妳也可以用其它的模具，全部做好即可享受美食了。