主要原料
泡椒，豬皮
是否含防腐劑
否
主要營養成分
蛋白質
適宜人群
老少鹹宜
目錄
1菜品特色
2做法
3營養價值
折疊編輯本段菜品特色
泡椒豬皮，豬皮有了不壹樣的味道，吃起來嚼勁十足，味道鮮辣。
折疊編輯本段做法
折疊做法壹
1、煮豬皮;
2、用開水調點花椒和辣椒水;
3、半瓶泡椒;泡椒豬皮
4、煮好的豬皮切條;
5、把豬皮和泡椒倒進去。
做法二:
1、豬皮在沸水中煮熟加料酒、鹽;泡椒豬皮
2、撈出刮去皮下脂肪，然後切成薄片;
3、蒜切片、姜切絲、泡椒、小米辣、芹菜切段;
4、油鍋爆香姜蒜，加入泡椒、小米辣;
5、加入肉皮、芹菜，然後再加入生抽、壹點糖，少許味精翻炒入味出鍋!
折疊做法二
用料
豬皮200克
調料
食鹽適量
蔥3克
姜3克
八角1個
花椒適量
幹辣椒適量
料酒3毫升
白糖適量
白醋3毫升
泡椒適量
泡椒豬皮的做法
1.豬皮洗凈，用刀刮去豬皮上殘留的汙物，有豬毛的話壹定要用鑷子把它聶幹凈，然後再用清水沖洗壹遍
2.鍋內放水，放豬皮
3.放蔥段姜片，加少許料酒
4.水開後撇浮沫
5.把豬皮煮至用筷子輕輕壹穿就能穿透即可(十分鐘左右)
6.豬皮撈出放盆中，稍微晾涼
7.用刀刮去豬皮上殘留的肥豬肉，然後再用溫水沖幹凈
8.鍋內放大概壹飯碗水的量
9.放八角，花椒，幹紅辣椒剪段放鍋內
10.鍋內水燒開，然後關火
11.加適量鹽，少許白糖，少許白醋調味
12.將調料水倒入保鮮盒中，然後倒壹整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒進去)
13.豬皮切絲，放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹過豬皮)浸泡至少壹夜