蛋黃面糊:蛋黃40克、紅糖40克、色拉油40克、水40克、低筋面粉80克、姜末5克、蛋白霜160克、紅糖30克。
工作方法
蛋黃面糊
1.將蛋黃放入鍋中，分三次加入紅糖，不斷攪拌至看不到紅糖顆粒。
2.倒入色拉油拌勻。
3.加水並充分混合。
4.篩入混合有姜末的面粉，用打蛋器快速攪拌，直到粉末消失且沒有顆粒。不活動的
蛋白酥皮
1.將蛋清放入無水無油的鍋中，加入紅糖，攪打至蛋清濕潤起泡，即提起打蛋器，蛋清的尖角微微下垂。
2.取壹部分蛋白霜和之前的蛋黃糊混合。混合均勻後，將其倒回蛋清奶油盆中並全部混合，直到看不到蛋白質為止。
3.倒入模具中並抖出空氣。
4.將烤箱預熱至170度。放入烤箱40分鐘。輕拍蛋糕表面，不要發出沙沙聲。烘烤後倒扣。
技巧
1，姜粉放的少了點，吃起來不覺得辣。如果妳喜歡吃生姜TX，可以多加壹些生姜粉。
2.食譜中的蛋黃和蛋白質以克為單位。我稱了壹下，大約有四種蛋白質和三種蛋黃。
3.生姜味辛、微溫，入脾、胃、肺；
以上就是關於姜末的食用方法。相信很多人看完之後都會明白姜粉的知識。我們生活中可以使用生姜粉的地方有很多，生姜粉對人體也很有幫助。除了驅散體內的寒氣外，它還可以治療壹些感冒和咳嗽的疾病。