玉子豆腐是壹種美味的食物。主料是玉子豆腐、蘑菇、木耳和青椒，輔料是醬油、醬油、鹽、糖、水澱粉、幹澱粉和雞蛋。
中文名
家常玉子豆腐
主要成分
玉子豆腐，蘑菇，木耳，青椒。
時間
10-30分鐘
困難
普通的
佐料
玉子豆腐，蘑菇，木耳，青椒。
技巧
工作方法
1.將豆腐切成小圓塊。
2.青椒切成小塊。
3.木耳泡發。
4.香菇用熱水泡，水不要倒掉，有用。
5.用幹澱粉包裹豆腐。
6.倒入蛋液。
7.在鍋裏煎兩面。
8.在浸泡蘑菇的水中加入醬油、醬油、鹽、糖和調味料。
9.在油鍋裏炒青椒。
10.加入浸泡過的蘑菇和木耳。
11.倒入準備好的調料。
12.煮壹會兒，加入澱粉勾芡，出鍋。
13.咬壹口，真的很嫩！
技巧
1.如果沒有柱子醬，可以加入辣醬或豆瓣醬等其他調味料，或者直接使用醬油。
工作方法
將胡蘿蔔和脆皮香腸切片，將蘑菇浸泡在發切條中，切小蔥。
玉子豆腐切成1.5厘米厚的塊，在油鍋中油炸。
煎至兩面金黃，盛出備用。
將胡蘿蔔、脆皮香腸、蘑菇和小蔥倒入鍋中，加入少許醬油、胡椒粉和雞粉翻炒（煎豆腐後鍋中還有油，所以沒有必要放油，玉子豆腐是鹹的，所以這裏沒有必要放太多醬油）。
炒香後倒入適量的水。
倒入玉子豆腐，用鍋鏟輕輕攪拌，讓清水剛好浸泡豆腐和其他材料，蓋上蓋子煮5分鐘。
根據湯的情況，用生粉勾芡倒入鍋中，然後收湯。