原料：
雞腎 300克、麥芽 60克、燈心草 8只、蜜棗 20克、鹽。
做法：
1、首先把麥芽、燈芯草用清水浸泡壹小時左右，再用清水沖洗幹凈。
2、鮮雞腎用少許花生油、澱粉搓擦，以去除異味，沖洗幹凈後冷水下鍋，焯壹下水後，撈出備用。
3、砂鍋或燙煲中加入適量的清水，放入麥芽、燈心草、蜜棗，中火加熱，水熱後放入焯過水的雞腎。
4、燙煲煮開後轉文火煲3小時，關火前加鹽調味即可。
雞腎麥芽湯的營養價值和功效：具有開胃消滯、清除心火、生津除煩之功效；適用於食欲欠佳、心情煩躁者飲用。
小貼士
壹、雞腎，可治耳聾耳鳴、頭暈眼花、咽幹盜汗、腎虧遺精等癥；雞血，有補血和養血安神的作用。
二、麥芽味甘、性微溫，歸脾、胃、肝經；升而能降；具有消食化積，舒肝回乳的功效；主治食積不消，脘腹脹滿，嘔吐，泄瀉，食欲不振，乳汁郁積，乳房脹痛。
三、燈心草能夠清心降火，利尿通淋。臨床常用於治淋病，水腫，小便不利，濕熱黃疸，心煩不寐，小兒夜啼，喉痹，創傷等等。