材料:白米飯1/2公斤，糖1/2公斤，2茶匙酵母粉，3杯水。
練習:
1.大米洗凈，用清水浸泡3小時，瀝幹水分，用石磨或攪拌機加入1杯清水，打成米漿備用。
2.將糖倒入兩杯清水中。糖溶解並滾動後，將糖水倒入米漿中並立即攪拌均勻。
3.將酵母粉倒入1.5杯溫水中，拌勻後等待5分鐘。
4.米漿（加了糖水）冷卻後，倒入酵母粉和水，稍微攪拌壹下，蓋上濕布或保鮮膜，等待5至6小時。
5.在大鍋裏燒水至沸騰，放入蒸鍋，在蒸鍋裏放壹塊濕白布，然後倒入發酵好的米漿。
6.蓋上蒸鍋，用濕布包住蒸鍋，以免蒸汽泄漏。
7.蒸30分鐘左右取出，攤涼後切塊食用。
8.盡量用蒸鍋蒸糖，而不是蒸菜。使用盤子會使蛋糕中的水蒸氣無用，蒸出的糖會直立。
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簡單的制造方法
材料1:壹杯半糯米面（白糖餅）
材料二:3/4杯糖和1/2杯水；3/4茶匙酵母粉和1湯匙溫水。
練習:
1.將粘米粉加入材料1中，混合均勻成米漿。
2.材料2攪拌後放置10分鐘，蒸盤中鋪上玻璃紙備用。
3.用小火將米漿煮至濃稠。烹飪時，不斷攪拌以避免變硬或燒焦，然後用篩子過濾。
4.米漿涼後，加入酵母水拌勻。放置6-8小時，直到表面出現許多氣泡，然後將其倒入蒸盤中，用大火蒸25分鐘，直到將其煮熟，然後切成塊食用。
傳統上，正宗的倫教白糖蛋糕是不酸的，它應該晶瑩剔透，香甜，富有彈性和爽口。
如果是酸的，可能是發酵時間太長，或者加了醋防止變質，或者已經變質。