神農架有什麽特色美食

懶人豆腐神農架農家樂有壹種大眾化、大眾化的飯菜，叫做懶人豆腐。傳說懶豆腐是壹個懶女人為了偷懶做的。它不僅制作簡單，而且味道鮮美，所以很快就傳播開來。懶人豆腐的制作方法是將黃豆放入冷水中浸泡十幾個小時，待黃豆充分膨脹後，去殼，然後不過濾豆渣，磨成豆漿，放入鍋中煮沸，將洗凈的蔬菜切碎後放入，最後加入調料。這道湯菜在神農架農民中德高望重。不僅家家都會做，而且人人都愛吃。

神農架上臘肉，有這麽壹句關於臘蹄等特色小菜的順口溜：我吃土豆果，烤壹坨火，喝燒酒配臘肉，除了神仙是我。除了臘肉，還有薯果、烤面團、燒酒，這些都是神農架的特色。臘肉，包括臘肉、臘肉、香腸、臘肉、排骨、蹄子，是神農架人過年必備的美味。做法是將肉用鹽腌制壹周左右。腌透後放在火炕上，用橘皮、青蒿等點燃。然後把它熏到變黃。吃的時候把肉皮用火和水煮熟，用蒜和辣椒炒，或者做成火鍋。有輕微的煙味。臘肉可以保存幾年而不改變味道和昆蟲。

神農架的村民還是管土豆叫土豆，只是有時候不理解才說土豆，盡管土豆是他們的主食之壹。鎮上的人有時候開玩笑：吃什麽?土豆炒土豆!土豆就是土豆。神農架有壹種吃土豆整體的方式，叫吃土豆果，美叫黃金果。神農架上蓋的土豆又小又圓，小的像豆子，大的像常規市場上看到的。它們種植在海拔1000米左右的山坡上，澱粉含量高，質地細膩，粉質香甜。神農架的土豆完全可以和山西蘆芽山五寨的相比，只不過神農架的土豆藏在深山裏，不為人們所知。它是黃金果的主食之壹。

把新鮮的土豆去皮，放鍋裏燉，小火煨，放油裏炸，黃金果就黃燦燦的油亮了。放在碗裏，筷子放在嘴裏，慢慢吃，滿滿的都是土豆香。在黃金果做土豆，最好是挖新土豆，山坡上的旱地，從棕壤裏挖出來的新土豆金黃圓潤，稱壹下果實也挺合適的。山裏有詩雲：烤得滾燙的火，吃過土豆果子，蒸過玉米酒，吃過臘肉，除了神仙，就是我了。