首先，我們來看看北京東城的簋街。在這裏，有壹家老字號的紅燜羊肉店——“老那福清真肉餅”。這家店已經有近百年的歷史，紅燜羊肉的配方更是經過多代人的傳承，口味極為正宗。特點是湯美肉爛，入口即化，非常下飯。店家用的是羊腿肉，加上十幾種配料，燜制時間也有嚴格的要求，最終成品讓人動輒排隊。
另外壹家也在東城區的店鋪叫“東環紅燜羊肉”。這家店2008年開業，以“川味、味道濃郁”著名，但其紅燜羊肉也是不能辜負期望。這裏的羊肉選的是肉厚又鮮美的肋排肉，配方是老板家傳的，加上東南亞進口的泰國鳥眼辣椒，味道不僅濃郁“醇正”，而且稍微有點兒鹹。
最後，來到北京的西城區“菜市口大街”，這裏也有壹家口味十分地道的紅燜羊肉店——“團結紅燜羊肉”。店內氛圍被網友們評價為“老北京味”，紅墻配著灰瓦，非常有情懷。紅燜羊肉選用的是優質的羊腿肉，加上十余種輔料烹制而成，鮮香撲鼻，口感柔嫩，非常入味。
以上是介紹三家北京市區內的紅燜羊肉店，每家店都有其特色之處，但無論去哪壹家品嘗，都能感受到這道老北京傳統美食的獨特魅力。