1，東坡肉
相傳為北宋（四川眉山）詩人蘇東坡所作。1080年，蘇東坡流亡黃岡，那裏豬多肉便宜，於是想出了這個吃肉的方法。人們開始互相模仿，並將其戲稱為“東坡肉”。追根溯源，蘇軾的紅燒肉最早創制於徐州，在黃州進壹步改良，在杭州享譽全國。
2.水晶肴肉
鎮江還有壹個美麗的傳說:張曾接到太後的邀請去瑤池參加蟠桃宴。半路上，張突然聞到了壹股奇怪的香味。他仔細壹看，原來是水晶肉的香味。他忍不住撓心，於是他變成了壹個老人，買了壹些。他美美地吃了壹頓，然後繼續趕路。到了瑤池，我突然對去參加蟠桃宴失去了興趣。我覺得水晶肉太好吃了，為什麽還要去參加蟠桃宴呢？所以我調轉車頭回家了。
3.龍飛湯
在東北民間，曾有“天上龍肉，地上驢肉”的說法。所謂龍肉就是指龍肉。根據傳說，龍飛是壹種山寶，曾被密封並獻給皇帝。世界罕見。其肉質細嫩可口，早在14世紀就享譽世界。這蔬菜湯清澈見底。湯色紅白綠黑，味鮮鹹美。這道菜以龍飛（榛雞）為主要原料，配以蘑菇。湯呈乳白色，味道鮮美。三味同食，營養極其豐富，是壹道滋補美味的湯。
4.無為熏鴨
武威熏鴨的最初起源也與朱元璋有關。原來明太祖朱元璋小時候家裏窮，就給別人放牛。但是主人沒有餵他，於是壹群牛仔聚在壹起開始抓野鴨。他們不敢把它帶回家吃，所以他們在野外砍了壹些茅草，然後放火熏它。有時它沒有煮熟，所以它被埋在灰燼中，當它第二天被烤出來時，鴨子很好吃而且腐爛了。
後來，這種做法在民間流傳開來，並被安徽無為縣賣牛肉的常發揚光大。探索了獨特的鋸末熏鴨生產工藝。此後，清真風味熏鴨的生意越做越大，“無為熏鴨”成為風靡全國的地方風味食品。
5.麻婆豆腐
麻婆豆腐是清同治初年在成都北郊萬福橋開小飯館的陳的妻子劉做的。劉臉上有麻子，人稱陳麻婆。她創作的燒豆腐被稱為“陳麻婆豆腐”，她的美食店後來被命名為“陳麻婆豆腐店”。麻婆豆腐因其卓越的聲譽已遍布全國各地，甚至傳到日本、新加坡等國家。