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美食家有臉

雞蛋燉豬蹄:豬蹄500克,雞蛋300克,醬油1勺,醬油1勺,耗油1勺,米酒1勺,姜5克,胡椒粉5克,八角粉1勺,老冰糖65438。煮熟的鵪鶉蛋去殼備用。2.豬蹄溺水後瀝幹水分;鍋內熱油,爆香姜片。3、將豬蹄放入鍋中翻炒,炒至豬蹄都快焦了,加入醬油、生抽、米酒和耗油,炒得比所有顏色都高。4.加入五香粉和八角粉攪拌均勻,然後轉移到電壓力鍋的內膽中並加入適量的水。5.放入去殼的雞蛋,加入胡椒粉和老冰糖,運行高壓鍋程序,完成烹飪。

黃瓜和魷魚食材:魷魚200克,黃瓜100克,洋蔥5克,蒜泥,醬油,3克鹽,適量食用油:1,魷魚必須清洗幹凈並激光切割;黃瓜洗凈切塊。2.將鍋放在火上,倒入水煮沸,然後將大魷魚煮至熟,然後將其取出並晾幹。3.將油加入鍋中,加熱至六成熱。蒜泥炒香後,倒入魷魚和黃瓜,加入醬油、鹽翻炒均勻,撒上洋蔥即可。

醬香排骨:1。排骨中加入姜片和米酒,均勻腌制30分鐘。2.打入蛋清粉和水澱粉,再次抓勻。3、鍋中加入適量油,爆香魚泥、姜片,放入排骨煎至兩面金黃。4.依次加入紹興花雕花、醬油和郫縣豆瓣醬,燒開後轉中火,煮至焦黃。5、最後擠壹點檸檬水調味。

甜蜜蜜叉燒做法:1。梅頭肉洗凈瀝幹水分,切成條。2.調味料:純蜂蜜、奧爾良腌料、醬油、大蒜和米酒。奧爾良的腌泡汁會比表中標明的少,還要加兩勺醬油、壹勺蒸魚醬油和壹勺純蜂蜜。攪拌均勻後,需要做5分鐘的按摩,用壹定的力度揉壹下,放入大蒜(整粒用刀口打散),蓋上保鮮袋,放入冰箱冷藏8小時以上,中間取下再按摩滾壹次。3.把腌好的肉從冰箱裏拿出來,放到網上,控制好多余的腌料,烤箱預熱180度(我家烤箱溫度高,我建議200。此外,提前準備壹小碗純蜂蜜,保留4或20分鐘即可脫下。在表面刷上純蜂蜜,然後再次以180度烘烤5分鐘。取下後翻面,刷上純蜂蜜再烤5分鐘,兩面金黃,焦而不粘。