鹽幫菜是四川省自貢市的特色美食。自貢鹽幫菜分為鹽商菜、鹽工菜、會館菜三大支系，其特點就三個字：香、辣、鮮！自貢菜香得豐富，辣得過癮，鮮得更是地道。
食鹽為百味之祖，四川自貢為井鹽之都，鹽幫為美食之族。吃在四川，味在自貢。植根於蜀文化，結胎於川菜系列，伴隨著鹽業經濟的繁榮與發展而形成的自貢鹽幫菜。
成為有別於渝川兩地渝菜、川菜傑出代表。自貢鹽幫菜，既是中國飲食文化中的壹朵奇葩，又是中國鹽文化的組成部分，也是千載鹽都風情民俗的重要體現，更是當代川菜系列中的重要品牌。
擴展資料
鹽幫菜以“香、辣、鮮”征服世人。到自貢看燈會，壹定要品嘗壹下鹽幫美食才能不虛此行。水煮牛肉、鮮鍋兔、跳水魚、冷吃兔、牛佛烘肘、富順豆花、火爆黃喉……
壹張鹽幫味美食地圖就能給妳答案。地圖將重點突出華商國際美食城、同興路、匯東東路、匯興路、青杠林、學苑街等美食街區及大中型餐飲企業、特色產品專賣店，為當地及省內外觀燈遊客提供便利的吃喝遊玩引導服務。
鹽幫味美食地圖分電子版和紙質版兩種形式。電子版以微信小程序展現，網友通過二維碼掃描即可進入頁面進行美食和特色產品店鋪查找、路線導航、了解店鋪信息簡介等。
既方便前來觀燈的外地遊客，也為本地市民與親友就餐提供便捷多樣的美食選擇。紙質版鹽幫味美食地圖，采用手繪風形式，在地圖上清晰標註出自貢優質餐飲、特色產品店鋪位置，獨具鹽幫特色，制作精美，極具收藏價值。
人民網——自貢市第九屆鹽幫美食文化節啟動