第壹種特產是岐山臊子面，它是開封的傳統面食之壹。它的特點是面條細而筋道，湯汁鮮美，在油炸的臊子肉和切成小塊的豆腐皮、蘿蔔絲、蔥花等配料中壹起食用更加美味。此外，岐山臊子面口感爽滑、清香四溢，深受當地居民和遊客的喜愛。
第二種特產是糖醋蓮子，它是開封特產中的“代表作”，也是開封傳統糕點的代表之壹。它的主要原料是蓮子、白糖和米醋，將蓮子煮熟，瀝幹水分後浸泡在糖和米醋混合的汁中，再用籠屜將蓮子蒸熟，浸泡、蒸熟多次，直至蓮子甜香濃郁，口感綿軟。
第三種特產是米皮糕，它是開封的傳統糕點之壹，由米粉和粘蝦肉等多種配料制成。它的口感綿軟且富有彈性，當地人喜歡切成小塊，用醬油蘸著食用，口感極佳。米皮糕不但保持著傳統糕點的特色，而且選用的食材營養豐富，深受人們的喜愛。
綜上所述，岐山臊子面、糖醋蓮子、米皮糕是開封市最具特色、最受歡迎的三種特產美食。如果妳來到開封遊覽，壹定不要錯過這些美食的品嘗。