如果妳沒吃過這道菜，為什麽不按照我上次教妳的方法做呢？它壹定非常令人愉快。現在我就把這道“辣椒皮蛋”的做法告訴大家，喜歡的朋友可以對照菜單來做，給家人壹頓美味的飯菜，也給家人壹份關懷！辣椒皮蛋食材:辣椒、皮蛋、蒜瓣、鹽、醬油、白胡椒粉。
第壹步是提前準備兩個辣椒或辣椒，根據自己的口味選擇即可，5個皮蛋和4個蒜瓣。皮蛋剝去2層外殼，洗凈後切成小塊。蒜瓣去皮切成蒜泥備用。
第二步是去掉尖椒的梗。不能吃辣的小夥伴可以把籽去掉，清洗幹凈後切成塊。將辣椒倒入鍋中，小火煎，不要加任何油，用木刮刀輕輕按壓辣椒，使其均勻受熱，加入少許鹽，為辣椒增加底部味道，煎至兩面看起來像虎皮鸚鵡。
第三步:用適當的食用油加熱辣椒，加入蒜泥，將辣椒倒入鍋中，小火炒香，不要加油，用木鍋鏟輕輕按壓辣椒，使其均勻受熱，加入少許鹽，為辣椒增加底部香味，炒至看起來像雙面虎皮鸚鵡，然後用文火炒香，倒入準備好的雞蛋。加入凍好的雞蛋塊，攪拌均勻，讓蒜味和皮蛋味充分結合。
第四步加入炒好的辣椒段。炒約1分鐘後，加入1大勺醬油和壹小勺白胡椒粉，翻炒均勻，盛出即可。絕對是涼拌菜、辣條的味道，做法簡單，吃了又想吃。