當前位置:菜譜大全網 - 美食燒烤 - 龍擡頭的傳統食物 有哪些美食

龍擡頭的傳統食物 有哪些美食

龍擡頭是壹個傳統節日,而在不斷的發展和變化當中形成了許多的文化以及習俗等等,那麽龍擡頭的傳統食物是什麽呢?有哪些美食呢?接下來就跟隨本期的飲食文化壹起來看看吧!

 龍擡頭的傳統食物

 1、蔥餅

 有些地方二月二吃的餅叫“龍鱗餅”,而呂梁地區這天吃煎餅或蔥油烙餅,稱為“揭龍皮”。太原地區這天除吃烙餅外,還有吃水餃,叫做“吃龍耳”,晉南這天則壹定要吃麻花、撒子,謂之“啃龍骨”。

 2、餃子、驢打滾(財源滾滾)

 在“龍擡頭”這天,講究吃“肉菜餃子”,取“肉菜”之諧音“有財”,寄語新年財源滾滾之意;而在老北京的習俗中,人們喜在農歷二月二買“驢打滾”品嘗,黃豆粉面裹上豆沙餡兒,外形圓潤,同樣有“財源滾滾”的含義。

 3、炒豆子

 在西北、甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習慣,表示春天的開始,岷縣的二月二會,人們買大黃梨回家孝敬老人,故二月二廟會又稱“黃梨會”。

 4、撐腰糕

 江浙滬地區在二月二這天保留著吃“撐腰糕”的習俗,意思是吃了糕,當年裏就不會腰酸背痛了。

 5、面條

 北方人喜歡在這天吃碗“龍須面”討個“好彩頭”。龍須面由山東抻面演變而來,因抻出的面細如發絲,下滾水如銀龍入海,故得名。“龍須面”有順順溜溜,順心如意的美好寓意。

 6、面旗子

 淄博老百姓有吃炒面旗子的習俗。就是切成菱形的面片,將幹後的面旗子用白抗土加熱炒制而成。

 7、炒面

 在安徽省黃山市歙縣北鄉壹帶,每逢二月二,家家戶戶都吃炒面條,因炒熟的面條外形像蟲,寓意大家合力把蟲炒熟並全吃了。二月二這壹天的飲食多以龍為名,這壹切都是為了喚醒龍王,祈求龍王保佑壹年風調雨順,獲得好收成。