甘藍是壹種十分常見的蔬菜，它在很多人的印象中，可能只是壹種用來做泡菜或者炒菜的食材。但實際上，甘藍是壹種非常百搭的食材，可以用來做很多不同的美食，而且口感和營養都非常出色。
甘藍的營養價值
首先，我們來看壹下甘藍的營養價值。甘藍含有豐富的維生素C、維生素K、維生素B6、葉酸和鉀等營養物質，而且它的膳食纖維含量也非常高。這些營養物質對我們的身體有很多好處，比如可以增強免疫力、促進消化、降低血壓、預防貧血等等。
甘藍的食用方法
接下來，我們來看壹下甘藍的食用方法。其實，甘藍可以用來做很多不同的美食，比如炒甘藍、烤甘藍、煮甘藍、做甘藍湯等等。下面，我們就來介紹壹下幾種常見的甘藍美食。
炒甘藍
炒甘藍是壹種非常常見的做法，也非常簡單。具體步驟如下：
將甘藍洗凈切成絲或者小塊。
熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香。
放入甘藍翻炒。
加入鹽、雞精等調料，翻炒均勻即可。
炒甘藍口感清脆爽口，非常適合夏天食用。
烤甘藍
烤甘藍是壹種比較新穎的做法，但口感非常好。具體步驟如下：
將甘藍切成小塊，放入烤盤中。
加入橄欖油、鹽、黑胡椒等調料，攪拌均勻。
放入預熱好的烤箱中，烤10-15分鐘左右。
烤甘藍口感鮮美，外焦裏嫩，非常適合作為小食或者下酒菜。
甘藍湯
甘藍湯是壹種非常營養的湯品，可以非常好地補充身體所需的營養物質。具體步驟如下：
將甘藍洗凈切成小塊。
將瘦肉切成小塊，焯水去血水。
將甘藍和瘦肉放入鍋中，加入適量的水。
開火煮沸後，轉小火煮1-2小時。
加入鹽、胡椒粉等調料即可。
甘藍湯口感清淡，非常適合作為養生湯品食用。