去到青巖，不能不吃青巖鹵豬蹄，關於鹵豬蹄，相傳著壹個典故。壹書生在考取功名前，買鹵豬蹄作為宵夜，是時，店家預祝這位書生，說他將會金榜題名，緣於“蹄”與“題”諧音，實為好兆頭。鹵豬蹄，香味濃郁，不管是嗅覺還是味覺，都能夠充分得到滿足，香味縈繞不散。壹般人覺得吃豬蹄會很油膩，但是那裏的豬蹄，讓人吃了還想吃，不肥膩，口感也很好，筋軟皮卻不爛。
糕粑稀飯，主料是糯米和粘米，兩種米磨成粉末，在吃的時候按照壹定的比例沖配，再添加壹些果仁，比較明顯的配料有芝麻、花生等，光是配料就多達十多種。聽說，在不同的季節，主料和輔料的配制比例會不壹樣。有的人有可能會認為糕粑稀飯跟蓮子羹有點像，糕粑稀飯看著像羹，可不會有蓮子羹那般甜膩，這稀飯甜而不膩。
土豆餅。由於貴州是高原地區，土產的土豆吃著又香又粉，比市場上買到的土豆要好吃許多。