第壹，八寶月餅。八寶月餅由八種原料按壹定比例制成。主要原料有:糖、油、熟面粉、熟芝麻、堅果（花生、核桃和葵花籽）、陳皮和肉桂粉、青紅絲（或幹果）和白酒。
有兩種皮:硬殼和脆皮。硬殼是由小麥粉、水和油按比例制成的。面點是由小麥粉、水和油按壹定比例混合，然後制成面醬。該糕點還通過活化面粉和油制成相應的小劑量。然後，將面餅裹在面糊中，再次折疊並卷起來，重復三四次，然後裹上餡料，制成糕點，並在火上烘烤，使其上下微微發黃。餡料有厚有薄。剛烤好的時候，有壹股陳皮和肉桂的香甜濃郁味道。咬壹口，堅果和水果的甜味就在其中。這是童年的老味道，特別吸引人。
二、棗泥月餅。餡料由棗泥、芝麻和白糖制成。還有兩種皮:硬殼和脆皮。做法和八寶月餅壹樣。棗的甜味混合著皮的脆香。我想再吃壹口。
三、鮮花月餅和榴蓮月餅。餡料由玫瑰、糖和葡萄酒按比例制成。或者榴蓮果肉。外皮酥脆。玫瑰月餅開滿鮮花，榴蓮果肉令人回味無窮，酥脆可口。
這是陜北中秋節常見的月餅。然而，全國各地市場上的月餅種類繁多，各具特色。