香蕉餅屬於點心菜譜，制作簡單，有清熱潤腸，促進腸胃蠕動等功效。小孩子都很喜歡吃，那麽它的做法是什麽呢？本文就來簡單分享壹下它的制作方法：
香蕉餅的制作方法有很多種，我們先來看看第壹種，先準備原料：香蕉壹根，雞蛋壹枚，面粉若幹；將壹枚雞蛋打散；將香蕉剝皮後，用刀壓壹下，然後放入蛋液中，攪拌成糊狀；放入壹些面粉，壹點點的鹽，放鹽的作用就是突出甜的味道；再進行攪拌，註意的是，面粉不要放得過多，攪拌的糊要稍稠壹點就可以了；餅鐺放油，中小火最好了，可以來回變換火的大小．然後把糊倒入，用鏟子或勺子抹勻成餅狀即可；壹面烙好後，再進行翻面；烙好的餅切成小方塊，以方便孩子吃；切好後，裝盤，再配上小叉子，還有點西餐的味道吧。
再就是第二種做法，準備香蕉半根，低粉50克，玉米油15克，雞蛋壹枚，糖粉10克，牛奶適量，黑芝麻適量。香蕉搗碎加入低粉，放入牛奶、打入雞蛋，加入適量玉米油，糖粉攪拌均勻，平底鍋燒熱用勺子倒入4勺，煎到變色有小氣泡撒上芝麻，翻面煎到兩面變色即可出鍋。
從營養角度看，香蕉是澱粉質豐富的有益水果，（因此不宜多吃，容易發胖）而從中醫學角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可適量多吃香蕉。因為香蕉性寒，體質偏於虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒（口淡胃脹）、虛寒（泄瀉、易暈）、腎炎（也屬虛寒）、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經過蒸煮，寒性減退後才可進食。至於寒咳本不應吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。