白菜豆腐不用說，西紅柿的酸特別特別的提味、提鮮，壹口湯下去鮮中帶酸、酸後回鮮，令人為之壹爽。今天小編帶來家庭版的砂鍋豆腐，非常隨和，可以根據自己和家人的口味選擇食材，美食最可貴的不是正宗而是合口味。
食材：
豆腐500g、娃娃菜、西紅柿1個（喜歡酸可多加）、洋蔥、幹蘑菇、幹木耳、鹽、裏脊肉、腌肉料、黃酒、生抽、鹽、胡椒粉、澱粉、芝麻油
做法：
1、裏脊肉切片，用鹽抓至發粘後加澱粉、黃酒、生抽拌勻，最後淋少許芝麻油封住蓋保鮮膜腌制15分鐘。
2、榛蘼（任何品種蘑菇都行）和木耳提前泡透洗凈，再用幹凈的水泡上。洋蔥和西紅柿切小塊，為了避免西紅柿汁流失，我更多的時候是用小刀直接削在鍋裏的。
3、豆腐切厚條，娃娃菜切條
4、砂鍋小火（壹定要先小火燒）燒熱後加適量油，轉中小火下洋蔥翻炒至透明，香味飄出。如果有臘腸，可以和洋蔥壹起入鍋，煎炒至臘腸出油，特別特別香。
5、下蘑菇和木耳翻炒至蘑菇香味飄出
6、下西紅柿翻炒至出汁
7、下娃娃菜炒勻
8、下豆腐
9、把白菜葉子蓋在最上面，加入幹凈的泡蘑菇和木耳水，水要加至沒過食材三分之二處，不夠可以加清水。大火燒開後加鹽，轉小火燉約20至30分鐘。
10、開蓋試味，不夠加鹽，然後將腌制好的肉片氽入湯中，別壹坨就倒下去了，要用筷子壹片片盡量將肉片埋入湯中，這樣更容易熟和滑嫩，煮約1分鐘關火即可。
壹雙筷子壹口砂鍋連菜帶湯全都搞定，並且有肉有蔬菜有菌菇營養十分豐富，甚至如果只有壹兩個人吃飯再煮點粉條或者面條進去，連主食也可以壹鍋端了，是不是非常省事呢~