1油燜筍簡單又美味，尤其是以新鮮春筍制作的油燜筍，更加的好吃，所以今天我們就把這個美食教程分享給大家，希望大家都能喜歡。
2腌篤鮮，屬於江南地區漢族特色菜肴，口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚，做法簡單，可以很好地補充營養哦。
3鮮筍、薺菜、香椿、豆芽，包子我每天都可以換著花樣吃，簡直太幸福啦！或許這就是清明時節潮濕的天氣裏，最好的安慰了
冬筍是立冬前後由毛竹發育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是壹道人們十分喜歡吃的菜肴。主要產區為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地,其中貴州赤水冬筍因土質和環境原因,草酸含量低可以直接炒,有不過水不麻口的特點.
冬筍是壹種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是壹種高蛋白、低澱粉食品。它所含的多糖物質，還具有壹定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸，與鈣結合會形成草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食。
做法：冬筍去除筍衣和根，將冬筍切段，裝盤備用，冬筍放入開水中焯水八分鐘，撈出過涼備用。鍋中放油，放入姜片爆香，放入冬筍翻炒至表面微黃，放入糖、老抽、生抽，翻炒均勻，放入鹽，在鍋中加入水，加蓋燜煮五分鐘。打開鍋蓋轉大火收汁，盛出裝盤，完成。打開鍋蓋轉大火收汁，盛出裝盤，完成。