最近的世道特別不利於燒臘檔，壹是鐘南山說禽流感高危期還沒有過，二是燒臘不能裸體賣。可是，我還是忍不住要去觀摩燒臘檔裏油光的美味，尤其是舍不得金章的酸甜大腸。
吃這腸套腸的歷史壹十多年，以前這家金章燒臘還在小北天橋底下的時候（旁邊還有壹個菜市場），老爸下班買菜偶爾就會買上兩根給我們解饞。說說這腸套腸是怎麽壹回事，這是把小腸套到肥肥大腸裏。大腸因此塞得漲蔔蔔，燒得很有壹些嚼口，回糖的顏色上得特別漂亮。壹段壹段地穿在叉上，買的時候指著要哪條就哪條，剁片以後，夥計再給淋上酸甜濃汁。吃起來，自然有些肥，但是托酸甜汁的福，不覺得膩。後來才知道，這不是燒臘檔裏的普通品種，很多燒臘店根本不會賣，想來是因為做起來實在費事。
如今，妳到豪賢路金章（後遷去那裏，因為挺有名氣，比其它燒臘店賣得要貴壹截），要買這種豬腸可是壹點都不便宜，30元壹斤，幾乎是店裏最貴的品種，用灰粉寫的價目表，它還排在第二位，看來擁躉還是那麽多哦。只要路過我就買上兩條孝敬老爸，心意自在碟中。