錫箔紙燒烤最好不要加酸性食物、高溫油脂、有色調料。
1、酸性食物
酸性食物如檸檬汁、醋和檸檬酸等可能與鋁發生反應，導致鋁溶解進食物中。因此，在使用錫箔紙或鋁箔紙進行燒烤時，最好避免添加酸性食物。
2、高溫油脂
錫箔紙和鋁箔紙在高溫下容易變脆，如果加入高溫油脂，可能會導致紙張破裂，使油脂滲透到食物中。因此，在燒烤時，應盡量避免加入高溫油脂。
3、有色調料
某些有色調料中含有化學物質，可能與鋁箔紙發生反應，導致化學物質滲透到食物中。因此，在使用錫箔紙或鋁箔紙進行燒烤時，最好避免加入有色調料。
錫箔紙燒烤的註意事項
選擇適合燒烤的食材，如蔬菜、魚肉、肉類等。確保食材新鮮，避免使用變質或過期的食材。準備錫箔紙時，選擇厚度適中的錫箔紙，並將其剪成合適的大小，足夠包裹住食材。錫箔紙的質量和尺寸對燒烤效果有很大影響，務必選擇好的品質。在燒烤過程中，要註意火候的掌握。火候過大會導致食材燒焦，火候過小則會導致食材熟不透。
適當調整火力，確保食材熟透而不糊焦。另外，翻轉食材時要小心，避免燙傷。可以使用烤鉗或廚房用具來翻轉食材，避免直接用手觸摸熱錫箔紙。最後，在享用美食之前，確保將燒烤食材完全熟透。可以用刀叉穿刺食材，確認沒有生肉或未熟的部分。