黑金米是什麽意思？從字面上看，它應該是黑色金色的大米。但實際上，黑金米是指壹種高端的大米品種，它有著非常好的口感和營養價值。像壹些高端的酒店、餐廳、以及家庭中，都非常喜歡使用黑金米來烹飪美食，可以說是壹種比較具有珍貴價值的食材。
黑金米為什麽那麽貴？高端的大米品種，自然也就帶來了高昂的價格。此外，黑金米對於生長環境以及種植條件都有著較高的要求，生長周期也相對較長，這些都是導致黑金米價格昂貴的原因之壹。另外，由於黑金米口感十分鮮美，營養價值也非常高，因此市場需求也很大，這對於推高黑金米價格也是非常有利的。
如何食用黑金米？黑金米烹飪起來較為特別，需要比普通米多花費些時間、手藝和耐心，才能達到最好的效果。需要先將其涼水浸泡幾個小時，再用電飯煲或鍋加水煮熟，時間也要比普通米長，需要慢慢的用小火煮熟。最後，再讓其靜置壹段時間，讓其充分的膨脹、變軟、變甜，這樣做出來的黑金米才會更加的美味可口。