蘇東坡與粽子與海南儋州市的有關內容

瀕臨北部灣的儋州自古為文化名城。被宋室流放至此的大文豪蘇東坡當年為了開闊當地居民的視野，他在積極傳播中原文化的同時，還致力於中原文化與瓊州文化的融合。《萬歷儋州誌》載，蘇東坡在儋州期間，留下了表、歌、賦、記、序、詩、傳、銘等各種寶貴的文化遺產，其中的“粽子餡料”便是生動的壹例。

相傳蘇東坡喜食粽子，留有“時於粽裏得楊梅”、“水團冰浸砂糖裹”等有關粽子的詩句。而儋州粽子源遠流長，古《儋州誌》載：“儋州五月端午節，餉角黍，諸粽相饋，飲昌蒲酒，柳艾懸門”，這與蘇東坡的喜好相得益彰。

蘇東坡不但喜歡吃粽子，對粽子的配料、制作也頗有研究。他教儋州人用淹制100日的鴨蛋黃加以農家豬肉入粽，也教他們用瓊州的特產魷魚和蝦米加以豆類入粽，儋州人效之，經煨煮後果然味道特別，成為聞名四方的儋州美食。至今人們在儋州“東坡書院”瞻仰東坡居士的雕像時，都會自然而然地想起蘇東坡與端午節和儋州粽子的淵源關系，或許還會詠上壹首在儋州流傳甚廣的“我愛儋州粽，香嫩葉味濃；東坡傳作料，四海奪崢嶸。”的詩句(明代州守的《愛儋粽》詩)。