引言：生活條件的越來越好，智能家電也慢慢地出現在人們的眼前。所以越來越多的人就開始在自己的家中，研究和制作各種各樣的美食。而吃到美食之後，就會給人的身心帶來壹種幸福感和滿足感。如果想要在家裏邊制作香辣烤魚的話應該怎麽做，今天小編就來給大家講壹下。
壹、需要準備的材料香辣烤魚這道美食吃起來非常好吃，而且制作起來也非常的簡單，這道美食麻辣鮮香，而且湯汁也非常的濃郁，如果想要喝酒的話，用來做下酒菜是非常的合適。首先就需要準備壹條草魚配料準備壹些玉米澱粉，土豆，洋蔥，蒜，姜，花椒，還有紅辣椒和青辣椒。醬料就可以準備壹些豆瓣醬，辣椒油。還有壹些醬汁可以準備蠔油，醬油鹽，剩下的壹些就是佐料了。如果喜歡吃更麻更辣的，也可以準備壹些小米粥和孜然粉和麻油。
二、香辣烤魚的制作方法準備好材料之後就是開始進行制作了，制作的過程也是非常的簡單。首先就是將草魚洗幹凈，然後處理好，在草魚的身上劃幾刀，然後撒上壹些鹽，進行腌制30分鐘。接著就是將洋蔥和土豆洗幹凈，削成片放在壹旁備用。將青辣椒和紅辣椒洗幹凈，切成辣椒圈，蔥姜蒜剁碎。接著就是將腌好的魚身上的水分給擦幹，在魚的兩面都塗抹壹層玉米澱粉，然後再將多余的澱粉拍掉。
等到鍋裏面的油燒熱到七成熟的時候，將魚放進去，炸到兩面金黃色的時候撈出來放到電熱鍋中。再將壹些配料和配菜放到鍋裏邊進行爆炒，炒到聞見香味的時候，就加入壹些豆瓣醬和辣椒油。最後再將洋蔥和土豆進行翻炒，炒熟之後將辣椒圈放到鍋裏邊，加入壹些蠔油，再加上醬油進行翻炒。最後就是加入調味料了，這個就是加入壹些水，在水中滴入壹些麻油之後煮開。煮開之後再將這些做好的配菜澆到魚的身上，之後就可以出鍋食用了。