洋姜也叫菊芋，從它裏面提取的菊糖，可以用來治療糖尿病，把它的根莖搗碎外敷還能消腫祛毒。洋姜提取的高純度低聚糖的非常好的原材料，低聚糖可以有效的曾加人體體內的雙歧桿菌，可降低血糖，提高人體的免疫力，改善人體的脂肪代謝，從而起到排毒養顏的功效，洋姜壹般都是做成腌菜，這是很多人吃過的，或者和大米煮粥吃，對身體是非常好的。下面就給大家分享壹下洋姜有什麽好吃的做法。
壹、腌洋姜食材：洋姜1kg、青辣椒500g、蒜100g、姜100g、生抽、醋、白糖、鹽、黃酒、香油
制作步驟：1）洋姜、辣椒、蒜、姜洗凈涼幹，切片；
2）將切好片的食材放在壹起拌勻；
3）將拌好的食材裝入容器內，依次倒入糖、鹽、生抽、黃酒、醋、香油，用幹凈的筷子拌勻；註意，液體要沒過材料；
4）將容易蓋子蓋上，密封半個月即可；
二、素炒洋姜食材：洋姜500g、紅辣椒50g、青辣椒50g、蔥姜蒜、生抽、鹽、香油
制作步驟：1）洋姜洗凈晾幹切厚片，辣椒洗凈兩桿切絲；
2）熱鍋下油，入蔥姜蒜爆香，再倒入切好的洋姜，翻炒；可加少許黃酒；
3）將熟時，倒入辣椒再次翻炒；調入生抽、鹽、香油即可
三、肉炒洋姜食材：洋姜500g、豬肉100g、胡蘿蔔100g、紅辣椒50g、青辣椒50g、蔥姜蒜、生抽、鹽、香油
制作步驟：1）豬肉洗凈晾幹，切片；
2）洋姜、胡蘿蔔洗凈晾幹切厚片，辣椒洗凈晾幹切絲；
3）熱鍋下油，入蔥姜蒜爆香，再倒入切好的豬肉，翻炒至豬肉稍焦黃；
4）倒入切好的洋姜、胡蘿蔔，翻炒；可加少許黃酒；
5）將熟時，倒入辣椒再次翻炒；調入生抽、鹽、香油即可