1，結腸清潔幹預。
2.用筷子混合新鮮豬的血，並給油，鹽，五香粉和白胡椒粉。蔥姜沫。
3.加入清水並充分混合，同時釋放水分。
4.抓住結腸的壹端並系緊。
5.在另壹端，將布氏漏鬥放入結腸，並從布氏漏鬥中倒入豬血。
6、每系壹根系繩，就分成均勻的幾段，剪刀剪下來。
7.把鍋燒開，燉十分鐘。用針紮個洞，就可以不流血出去了。
8.蒸好的血腸片可以放在盤子裏。
酸菜肥肉血腸的加工方法及流程
1:五花肉洗凈，加入冷水至沸騰，用溫水洗凈五花肉，然後在清洗鍋中煮壹鍋水，加入五花肉、八角和姜片，煮30-40分鐘；
2:將酸菜洗凈；
3:酸菜切絲；
4:五花肉煮開撈出，留湯；
5:加入酸菜，五花肉切壹小部分，洋蔥切切線；
6:血腸切4-5塊，壹起碾成湯汁壹起呼嚕；
7:色調沒那麽好看，但味道深更好；
8:五花肉和血腸切段燉煮時間；
9:撒上花椒面；
10:加五花肉；
11:放血腸裏煮壹下就可以了；
12:醬油辣醬蒜泥蘸著吃更美味。
東北殺豬菜的加工方法及流程
1:紅薯粉條清洗幹凈後用清水浸泡備用；
2:酸菜切片；
3:五花肉切片，撈起來清洗幹凈；
4:再次向鍋中倒入水，加入焯過水的五花肉片、冬茹、姜片和米酒，燒開後轉小火燜煮10min。關火晾涼5分鐘。撇去浮在表面的凝油層，剩下的骨頭湯不油膩。
5:冷鍋加油，放入姜末，炒香，然後倒入炒好的酸菜3分鐘，關火；
6:將炒好的酸菜倒入煮五花肉的鍋中。待其流行後，加入姜片、冬茹、1勺花椒、3瓣八角、1勺茴香，中小火燉煮；
7: 20分鐘，將紅薯粉條放入鍋中再次燉煮；
8:燉至紅薯粉條完全透明熟透，放入血腸煮三分鐘後撈起，加鹽、味精、白胡椒粉調味，淋入香油擺盤；
9:血腸的斜切面可以放在上面，撒上洋蔥；向蒜泥中加入醬油作為蘸料。