肉幹米飯
肉幹米飯的做法
“今天又是壹頓便餐，也可以說是商祖班的營養更快的壹餐。自從媽媽去了青島，原本忙碌的生活更加匆忙了。早上六點起床，整理房間，做早餐，就要趕去公司開始壹天的工作。晚上六點半到家，我在等三個人吃飯。雖然時間很緊，但是營養和美味不能打折扣。我壹般早上想好晚上的菜單，提前準備好，下班回來放冰箱裏稍微煮壹下，基本上30分鐘就搞定了。這種肉幹飯不僅在臺灣省很受歡迎，在我家也是很受歡迎的快餐。吃的時候把肉和米飯攪拌均勻，讓肉汁包裹住每壹粒米飯，香而不膩的肉和晶瑩剔透的米飯，好吃到擋不住名副其實的“飯苦。"
佐料
五花肉(適量)洋蔥(適量)青菜(適量)幹香菇(適量)雞蛋(適量)
調味品
蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)醬油(適量)生抽(適量)八角(適量)料酒(適量)糖(適量)五香粉(適量)鹽(適量)
炊具
沒有
1提前泡好幹香菇，準備好材料，五花肉洗凈，切成大塊，焯水去血泡。
2.把熟肉冷卻後再切成丁。
3蔥末香菇，煮雞蛋，蔥姜蒜末。
炒鍋倒油，先放入蔥姜蒜爆香。
5加入蔥末翻炒至顏色變黃。
6倒入五花肉丁翻炒至肉變白。
7加入蘑菇，攪拌均勻。
8倒入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、糖。
9翻炒均勻。
10翻炒，然後加入沒肉的水。
11燒開，轉小火，把煮好的雞蛋放進去。
12煮至湯汁變濃，出鍋前酌情加鹽調味，開水加少許鹽和幾滴油煮菜，放在米飯上，澆上紅燒肉。汁和鹵蛋是美味的肉幹飯。
提示:
1.紅燒肉的汁不要瀝幹，多留壹點。用這種汁拌米飯很香。
2.炒肉也可以配面條，做肉包子也很好吃。